日本人の死因のトップは癌ですが、２位の脳卒中と３位の心臓病は両方とも動脈硬化が基本となって起こる病気です。
動脈硬化の原因となる最大の危険因子は高血圧で、たばこ、コレステロール、糖尿病がそれに続きます。
つまり、血圧を適度に管理すれば、動脈硬化を防ぎ、脳梗塞の半分が予防できるわけです。その為には適切な体重を維持し、塩分とアルコールの飲みすぎを避け、運動不足解消することが必要ですが、生活習慣の改善の努力は続けるとして、それとは別の効果的な方法をアメリカのハーバード大学が、１９８０年から８～１４年年間にわたり、約１２万人の食生活の記録を集め、病気との関係を調べた結果、脳梗塞の予防にはっきり効果がでたのは柑橘類だったそうです。
①毎日１個のグレープフルーツまたはオレンジ２個を食べている群は、ほとんど食べていない群と比べて脳梗塞が28％少ない。
②柑橘類のジュースを毎日240ｍｌ飲んでいる群は飲んでいない群と比べ脳梗塞になる人が35％少ない等が確認されました。
何故、柑橘類が脳梗塞を防ぐのか、そのメカニズムは解明されていませんが、ビタミンなど単独のサプリメントより、色々な成分が含まれている食品の形で摂ることに意味があるのだと考えられるのです。

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